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| ▲ 육류를 식물성 대체 식품으로 바꾸면 심혈관계 질환을 포함해 모든 질환으로 인한 사망률을 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. (사진=DB) |
[mdtoday=조민규 기자] 육류를 식물성 대체 식품으로 바꾸면 심혈관계 질환을 포함해 모든 질환으로 인한 사망률을 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
가공육을 식물성 식품으로 대체하면 심혈관계 질환의 위험이 25% 감소하고 모든 질환으로 인한 사망 위험이 21% 감소한다는 연구 결과가 ‘BMC 의학(BMC Medicine)’에 실렸다.
식물성 대체 식품은 콩 등을 이용해 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식품을 의미한다. 특히, 붉은 고기를 포함해 버터, 달걀, 우유 등이 포함되지 않은 식품을 의미하는 것으로 알려져 있다.
선행 연구에 따르면 식물성 대체 식품을 육류 대신 소비하면 관상동맥 질환의 위험을 낮출 수 있다고 알려져 있다.
연구진은 MEDLINE, Embase, Web of Science 등에서 체계적인 문헌 연구를 진행했다. 여기에는 일반 건강한 인구 집단을 대상으로 한 동물성 식품과 식물성 식품 대체 분석 연구가 포함돼 있었다. 연구진은 분석에 최종 포함하기 위해 검색 범위를 1216개에서 32개로 좁혔다.
연구 결과 연구진은 매일 달걀 1개를 견과류로 대체하는 것이 심혈관계 질환 사망률 감소와 상관관계가 있다고 분석했다. 또한 버터를 올리브 오일로 대체하는 것 역시 비슷한 결과를 도출하며 가금류나 해산물을 견과류나 콩류로 대체하는 것은 불가능하다고 덧붙였다.
해당 연구 결과는 붉은 고기를 식물성 식품으로 대체하면 관상동맥 심장 질환을 포함해 모든 원인으로 인한 사망률이 낮아진다는 선행 연구 결과와도 일치했다.
연구진은 육류를 식물성 대체 식품으로 바꾸면 모든 질환으로 인한 사망률을 낮출 수 있다고 결론지었다.
메디컬투데이 조민규 의학전문기자([email protected])
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