(출처:유튜브-메디컬투데이TV)

 

· 17종의 식품 보존료 중 일부를 과도하게 섭취할 경우 암 발생 위험이 소폭 증가할 수 있다는 연구 결과가 발표되었습니다.

· 해당 연구는 10만 명 이상의 성인을 대상으로 진행되었으며, 소르빈산칼륨, 아질산나트륨 등이 포함된 일부 보존료가 암 위험 증가와 연관된 것으로 나타났습니다.

· 연구진은 일부 보존료가 면역 및 염증 경로에 영향을 미쳐 암 발생을 촉진할 가능성을 제기하며, 식품첨가물 안전성 재평가에 대한 근거를 제시했습니다.

 

메디컬투데이 김형우 의학전문기자([email protected])

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