▲군소 (사진= 식품의약품안전처 제공)

식품의약품안전처는 5~7월이 제철인 ‘군소’를 조리해 섭취할 경우 독성이 있는 내장과 알을 반드시 제거하는 등 주의가 필요하다고 21일 밝혔다.

군소는 바다달팽이라고도 불리며 우리나라 연안 전지역에 분포하는 연체동물이다. 수온이 오르는 봄부터 여름까지 몸집이 20~30cm 전후로 커지고 맛도 가장 좋다고 알려져 있으며 주로 삶아서 먹는데 쫄깃한 식감과 쌉싸름한 맛에 독특한 향이 특징이다.

군소의 내장과 알에는 디아실헥사디실글리세롤diacyl hexadecylglycerol과 아플리시아닌Aplysianin이란 독성 성분이 들어 있어 이를 제거하지 않고 섭취할 경우 구토와 복통, 현기증, 황달 증상이 나타날 수 있다.

간혹 급성 알레르기 반응이나 독성 간염 등을 유발할 수도 있다.

식약처는 “군소의 독성성분은 가열하여도 제거되지 않기 때문에 직접 조리하는 경우 내장과 알, 보라색 분비물을 반드시 제거해야한다”며 “음식점에서 조리되어 있는 군소를 섭취할 경우에는 완전히 제거됐는지 확인할 것”이라고 당부했다.

이어 “내장과 알을 제거하면 군소의 독에 의해 발생하는 사고를 충분히 예방할 수 있으므로 올바른 손질법을 준수하고 의심 증상이 나타날 경우 즉시 인근 병원을 방문해 진료를 받아야 한다”고 밝혔다.

 

메디컬투데이 남연희 ([email protected])

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