FOOD

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소금 대체물, 심혈관 질환 위험 낮춰
김영재 2022.08.21
[mdtoday=김영재 기자] 소금 대체물의 혈압 및 심혈관 질환 발생률 감소 효과를 밝힌 연구 결과가 발표됐다.소금을 대체하는 물질이 심혈관 건강에 미치는 영향을 다룬 연구 결과가 학술지 ‘심장(Heart)’에 실렸다.고나트륨, 저 ...

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인공 감미료, 장내 미생물에 영향...혈당 반응 변화 유발
한지혁 2022.08.20
[mdtoday=한지혁 기자] 설탕을 대체하는 인공 감미료가 혈당 반응에 미치는 영향을 다룬 연구 결과가 발표됐다.다양한 인공 감미료가 신진대사와 장내 미생물군에 미치는 영향을 조사한 연구 결과가 학술지 ‘셀(Cell)’에 실렸다.탄 ...

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비타민D 보충제, 우울증에 일정 수준 효과 보여
한지혁 2022.08.20
[mdtoday=한지혁 기자] 비타민 D 보충제가 우울증 증상에 대해 효과가 있는 것으로 나타났다.우울증에 대한 비타민 D 보충제의 효과를 다룬 연구 결과가 학술지 ‘식품학 및 영양학에 관한 비판적 고찰(Critical Reviews ...

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아침 자주 거르는 청소년, 아침 ‘밥’ 먹으면 당뇨병 예방 효과↑
이재혁 2022.08.18
[mdtoday=이재혁 기자] 아침을 자주 결식하는 청소년에게 밥 위주의 아침 식사를 제공하면 당뇨병 예측 지표인 공복 인슐린ㆍHOMA-IR(인슐린 저항성 지수) 수치가 개선되는 등 당뇨병 예방에 유효한 것으로 나타났다.반면 밀가루로 ...

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바나나 껍질 가루로 만든 '건강 쿠키', 영양가와 맛은 어떨까?
최재백 2022.08.17
[mdtoday=최재백 기자] 쿠키를 만들 때 사용되는 밀가루를 7.5~15%만 바나나 껍질로 만든 가루로 교체해도 지방 함량을 줄이고 항산화 수치를 높일 수 있는 것으로 나타났다.쿠키를 만들 때 사용되는 밀가루를 7.5~15%만 바 ...

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발기부전 남성 위한 ‘보양 음식’ 어떤 것이 있을까?
고동현 2022.08.16
[mdtoday=고동현 기자] 본인의 체질에 잘 맞는 음식이 약물보다 낫다는 옛말이 있다. 특히 요즘 같은 여름철 삼복 시즌이 다가오면 보양식에 대한 사람들의 관심이 급격히 늘어난다. 더운 여름철을 건강하게 보내기 위해 섭취하는 보양 ...

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저칼로리 인공 감미료, 장 건강에 도움될까?
최재백 2022.08.14
[mdtoday=최재백 기자] 저칼로리 감미료가 장내 미생물의 성장을 촉진해 장 건강에 도움이 되는 것으로 나타났다.저칼로리 감미료가 장내 미생물의 성장을 촉진하여 장 건강에 도움이 된다는 연구 결과가 학술지 ‘농업과 식품 화학(Jo ...

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우리나라 성인 절반, 음식 배달‧테이크아웃 경험 有
이재혁 2022.08.12
[mdtoday=이재혁 기자] 우리나라 성인의 절반 정도가 배달 또는 테이크아웃 음식을 이용한 경험이 있는 것으로 나타났다. 연세대 식품영양학과 함선옥 교수팀은 2020년 6∼8월 한국농촌경제연구원이 주관하는 식품 소비행태조사에 참 ...

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식이섬유‧칼슘‧엽산 섭취 부족하면 혈중 요산 수치 ↑
이재혁 2022.08.11
[mdtoday=이재혁 기자] 혈중 요산(尿酸) 수치가 높으면 식이섬유‧칼슘‧엽산(비타민 B군의 일종)을 보충할 필요성이 있음을 시사하는 연구 결과가 국내에서 나왔다. 이는 혈중 요산 수치를 낮추는 데 과일‧채소가 효과적일 수 있다는 ...

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시판 음료 중 제품 1개당 당류 함량, 탄산음료가 ‘최고’
이재혁 2022.08.10
[mdtoday=이재혁 기자] 국내 시판 음료 중 제품 1개당 당류 함량이 가장 높은 것은 탄산음료인 것으로 조사됐다. 일정 용량(100㎖)당 당류가 가장 많이 든 음료는 과일주스였다.국립공주대 식품영양학과 최미경 교수팀이 2022년 ...

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하루에 한끼 이상 고기 먹으면 심혈관 질환 발생 위험 높아져
최재백 2022.08.10
[mdtoday=최재백 기자] 붉은 고기를 많이 먹으면 죽상경화 심혈관 질환 발생 위험이 증가할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 붉은 고기를 많이 먹으면 죽상경화 심혈관 질환(ASCVD) 발생 위험을 높이는 대사물질의 합성이 증가하여 ...

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식물성 고기와 유제품, 건강과 환경 모두에 이로워
한지혁 2022.08.10
[mdtoday=한지혁 기자] 식물성 대안 식품이 육류 및 유제품에 비해 건강과 환경에 이롭다는 연구 결과가 나왔다.식물성 고기와 유제품이 건강과 환경에 미치는 영향을 다룬 연구 결과가 학술지 ‘미래 식품(Future Foods)’에 ...

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‘칼륨’ 풍부한 바나나…운동 전‧후 섭취 시 수행능력 ↑
이재혁 2022.08.08
[mdtoday=이재혁 기자] 요즘 같은 날씨에도 운동을 거르지 않는 사람이 반드시 챙겨 먹어야 할 과일로 바나나가 소개됐다.미국의 ‘워싱턴 포스트’는 지난 7월 25일자 ‘운동 전후에 먹으면 좋은 음식(The right foods ...

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녹차 성분, 대사증후군 위험 관리에 효과
최재백 2022.08.07
[mdtoday=최재백 기자] 녹차에 포함된 성분이 대사증후군의 위험 관리에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.대사증후군에 대한 녹차의 효능을 다룬 연구 결과가 학술지 ‘현대 영양학 발전(Current Developments in Nu ...

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코코아, 고혈압 예방에 도움
김영재 2022.08.06
[mdtoday=김영재 기자] 코코아 성분이 혈압 상승을 억제했다는 연구 결과가 나왔다. 심혈관계 건강은 전반적인 삶의 질 측면에서 매우 중요하기에 많은 과학자들이 심혈관계 건강에 영향을 미치는 요인과 건강을 향상시킬 수 있는 요 ...

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저항성 전분, 유전암 발생 위험 낮춰
한지혁 2022.08.06
[mdtoday=한지혁 기자] 식이섬유에 포함된 ‘저항성 전분’ 성분이 특정 암의 발생 위험을 낮춘다는 연구 결과가 나왔다.저항성 전분(Resistant starches)이 유전 질환으로 인한 암의 발생 위험에 미치는 영향을 다룬 연 ...

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파인애플, 당 부하지수 낮아 당뇨병 환자에게도 ‘추천’
이재혁 2022.08.04
[mdtoday=이재혁 기자] 여름 열대 과일인 파인애플은 당뇨병 환자의 간식용으로도 ‘추천할 만하다’는 기사가 미국의 건강 전문 웹사이트에 실렸다. 파인애플은 당지수(GI)는 중간 정도이지만 당 부하지수(GL)가 낮아 1형과 2형 ...

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한국인의 주식 ‘쌀밥’ 더 건강하게 섭취하는 방법 9가지
이재혁 2022.08.02
[mdtoday=이재혁 기자] 한국인의 주식인 쌀밥을 더 건강하게 섭취하는 방법 9가지가 미국의 건강 전문 매체를 통해 소개됐다.2일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 미디어 ‘헬스라인’(Healthli ...

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카로티노이드 성분, 여성 건강에 중요
김영재 2022.07.29
[mdtoday=김영재 기자] 과일, 채소 등의 색소 성분인 카로티노이드가 여성 건강에 유익하다는 연구 결과가 나왔다.카로티노이드 성분이 여성의 건강에 미치는 영향을 다룬 연구 결과가 학술지 ‘영양 신경과학(Nutritional Ne ...

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칼륨, 여성 심혈관계 건강에 중요한 역할
김영재 2022.07.29
[mdtoday=김영재 기자] 충분한 칼륨 섭취가 여성의 심혈관계 질환을 예방했다는 연구 결과가 나왔다.WHO에 따르면 심혈관계 질환은 전세계적으로 사망 원인 1위 질환으로 매년 179만 명이 심혈관계 질환으로 사망했다. 미국에서는 ...