실제 영양성분 함량이 많이 벗어난 제품도 8개 달해
국ㆍ탕은 밥과 함께 먹는 우리나라의 대표적 국물 음식으로 최근 감염병 확산으로 외식이 어려워짐에 따라 가정에서 간편하게 식사를 해결할 수 있도록 조리과정을 최소화한 육개장ㆍ설렁탕 등 국ㆍ탕류 간편식의 수요가 증가하고 있다. 실제로 국ㆍ탕 찌개류의 매출액은 2019년 기준 1420억원으로 2016년 대비 약 86% 증가했다.
이에 한국소비자원은 소비자에게 합리적인 상품 선택정보를 제공하기 위해 소비자 선호도가 높은 육개장ㆍ설렁탕 간편식 15개 제품의 안전성과 품질 및 특성(영양성분, 원재료 구성), 표시 적합성 등을 시험ㆍ평가했다고 2일 밝혔다.
시험 결과, 육개장ㆍ설렁탕 간편식에서 미생물, 이물이 검출되지 않았고, 포장 용기에서도 유해물질이 검출되지 않아 안전성에 문제가 없음이 확인됐다.
구체적으로 육개장ㆍ설렁탕 간편식은 제품을 끓는 물에 넣고 4 ~ 6분 조리해 섭취하지만, 이보다 가혹한 조건(60분)에서도 모든 제품이 포장에서 용출되는 유해물질은 확인되지 않아 안전성에 문제가 없었고, 이물, 보존료 및 미생물도 검출되지 않았다.
다만, 나트륨 함량이 1일 기준치의 최대 97%로 열량, 탄수화물 등 다른 영양성분보다 상대적으로 높아 2 ~ 3회 나누어 섭취하는 등 주의가 필요한 것으로 나타났다.
실제로 조사대상 육개장ㆍ설렁탕 간편식의 열량, 탄수화물, 단백질, 지방의 함량은 하루 섭취참고량 및 1일 영양성분 기준치 대비 0 ~ 36% 수준이었으나, 나트륨은 48 ~ 97%로 상대적으로 높았다. 열량의 하루 섭취참고량은 2000kcal이며, 1일 영양성분 기준치는 각각 탄수화물 324g, 단백질 55g, 지방 54g, 나트륨 2000mg이다.
품목별로는 오뚜기의 ‘대구식 쇠고기육개장’의 나트륨 함량이 가장 많은 1940mg으로, 1일 나트륨 기준치의 97%를 차지했다. 반면에 닥터키친의 ‘파육개장’의 나트륨 함량은 가장 적은 1308mg으로, 1일 나트륨 기준치의 65% 수준이었다. 설렁탕의 제품별 나트륨 함량은 1일 나트륨 기준치의 48 ~ 61%로 육개장보다 상대적으로 적었다.
소비자원은 “육개장ㆍ설렁탕 간편식 단일 제품만으로는 열량, 지방 등 영양성분이 부족해 두부, 달걀프라이 등의 식품을 함께 섭취해 영양을 보충하는 것이 필요하다”고 설명했다.
이어 “건강한 식사를 위해 영양을 보충할 수 있는 식품과 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에 도움이 되는 두부ㆍ달걀프라이 등의 식품 또는 바나나ㆍ시금치 등의 과채류를 함께 섭취하는 것이 좋으며, 나트륨 섭취를 줄이기 위해 제품을 한 번에 먹기보다는 2 ~ 3회 나누어 조리ㆍ섭취하는 것이 좋다”고 조언했다.
또한 8개 제품은 열량ㆍ탄수화물 등 실제 영양성분 함량이 ‘식품 등의 표시기준’ 표시량의 허용오차 범위를 벗어나 품질관리 강화 및 개선이 필요한 것으로 드러났다. ‘식품 등의 표시기준’에 따르면 탄수화물ㆍ단백질의 영양표시 허용오차 기준은 표시량의 80%이상, 열량ㆍ지방ㆍ나트륨은 120% 미만이어야 한다.
해당 제품은 농협하나로 유통의 ‘오케이쿸 생생육개장’, 닥터키친의 ‘파육개장’, 오뚜기의 ‘서울식 설렁탕’, CJ제일제당의 ‘비비고 설렁탕’, 소들녘에프앤디의 ‘소들녘 참 육개장’, 풀무원식품의 ‘소고기 육개장’, 홈플러스의 ‘양지고기 설렁탕’, 롯데쇼핑의 ‘정통 소고기 육개장’이다.
이와 관련해 농협하나로유통은 자율적으로 표시량을 변경해 판매 중임을, 닥터키친은 해당 제품 판매 중단 예정임을, 오뚜기는 단순 영양표시 오류를 소명하고 영양표시를 개선해 판매 중임을 각각 회신했다.
더불어 CJ제일제당과 소들녘에프앤디, 풀무원식품, 홈플러스 등은 품질관리 강화 및 영양성분 재분석을 통해 표시 개선 계획을 회신했고, 롯데쇼핑은 회신이 없는 상태이다.
소비자원은 이번 시험결과를 바탕으로 품질과 표시의 개선이 필요한 제품에 대해 자율 개선을 권고하는 한편, 소관 부처에 부적합 사항을 통보할 계획이다.
아울러 앞으로도 소비자의 건강 증진과 합리적인 소비생활을 지원하기 위해 식품에 대한 안전성 및 품질비교 정보를 지속적으로 제공할 예정이다.
 |
| ▲시험대상 제품 당 영양성분 함량 (사진= 한국소비자원 제공) |
국ㆍ탕은 밥과 함께 먹는 우리나라의 대표적 국물 음식으로 최근 감염병 확산으로 외식이 어려워짐에 따라 가정에서 간편하게 식사를 해결할 수 있도록 조리과정을 최소화한 육개장ㆍ설렁탕 등 국ㆍ탕류 간편식의 수요가 증가하고 있다. 실제로 국ㆍ탕 찌개류의 매출액은 2019년 기준 1420억원으로 2016년 대비 약 86% 증가했다.
이에 한국소비자원은 소비자에게 합리적인 상품 선택정보를 제공하기 위해 소비자 선호도가 높은 육개장ㆍ설렁탕 간편식 15개 제품의 안전성과 품질 및 특성(영양성분, 원재료 구성), 표시 적합성 등을 시험ㆍ평가했다고 2일 밝혔다.
시험 결과, 육개장ㆍ설렁탕 간편식에서 미생물, 이물이 검출되지 않았고, 포장 용기에서도 유해물질이 검출되지 않아 안전성에 문제가 없음이 확인됐다.
구체적으로 육개장ㆍ설렁탕 간편식은 제품을 끓는 물에 넣고 4 ~ 6분 조리해 섭취하지만, 이보다 가혹한 조건(60분)에서도 모든 제품이 포장에서 용출되는 유해물질은 확인되지 않아 안전성에 문제가 없었고, 이물, 보존료 및 미생물도 검출되지 않았다.
다만, 나트륨 함량이 1일 기준치의 최대 97%로 열량, 탄수화물 등 다른 영양성분보다 상대적으로 높아 2 ~ 3회 나누어 섭취하는 등 주의가 필요한 것으로 나타났다.
실제로 조사대상 육개장ㆍ설렁탕 간편식의 열량, 탄수화물, 단백질, 지방의 함량은 하루 섭취참고량 및 1일 영양성분 기준치 대비 0 ~ 36% 수준이었으나, 나트륨은 48 ~ 97%로 상대적으로 높았다. 열량의 하루 섭취참고량은 2000kcal이며, 1일 영양성분 기준치는 각각 탄수화물 324g, 단백질 55g, 지방 54g, 나트륨 2000mg이다.
품목별로는 오뚜기의 ‘대구식 쇠고기육개장’의 나트륨 함량이 가장 많은 1940mg으로, 1일 나트륨 기준치의 97%를 차지했다. 반면에 닥터키친의 ‘파육개장’의 나트륨 함량은 가장 적은 1308mg으로, 1일 나트륨 기준치의 65% 수준이었다. 설렁탕의 제품별 나트륨 함량은 1일 나트륨 기준치의 48 ~ 61%로 육개장보다 상대적으로 적었다.
소비자원은 “육개장ㆍ설렁탕 간편식 단일 제품만으로는 열량, 지방 등 영양성분이 부족해 두부, 달걀프라이 등의 식품을 함께 섭취해 영양을 보충하는 것이 필요하다”고 설명했다.
이어 “건강한 식사를 위해 영양을 보충할 수 있는 식품과 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에 도움이 되는 두부ㆍ달걀프라이 등의 식품 또는 바나나ㆍ시금치 등의 과채류를 함께 섭취하는 것이 좋으며, 나트륨 섭취를 줄이기 위해 제품을 한 번에 먹기보다는 2 ~ 3회 나누어 조리ㆍ섭취하는 것이 좋다”고 조언했다.
 |
| ▲영양성분 표시량과 실제 함량의 차이 (사진= 한국소비자원 제공) |
또한 8개 제품은 열량ㆍ탄수화물 등 실제 영양성분 함량이 ‘식품 등의 표시기준’ 표시량의 허용오차 범위를 벗어나 품질관리 강화 및 개선이 필요한 것으로 드러났다. ‘식품 등의 표시기준’에 따르면 탄수화물ㆍ단백질의 영양표시 허용오차 기준은 표시량의 80%이상, 열량ㆍ지방ㆍ나트륨은 120% 미만이어야 한다.
해당 제품은 농협하나로 유통의 ‘오케이쿸 생생육개장’, 닥터키친의 ‘파육개장’, 오뚜기의 ‘서울식 설렁탕’, CJ제일제당의 ‘비비고 설렁탕’, 소들녘에프앤디의 ‘소들녘 참 육개장’, 풀무원식품의 ‘소고기 육개장’, 홈플러스의 ‘양지고기 설렁탕’, 롯데쇼핑의 ‘정통 소고기 육개장’이다.
이와 관련해 농협하나로유통은 자율적으로 표시량을 변경해 판매 중임을, 닥터키친은 해당 제품 판매 중단 예정임을, 오뚜기는 단순 영양표시 오류를 소명하고 영양표시를 개선해 판매 중임을 각각 회신했다.
더불어 CJ제일제당과 소들녘에프앤디, 풀무원식품, 홈플러스 등은 품질관리 강화 및 영양성분 재분석을 통해 표시 개선 계획을 회신했고, 롯데쇼핑은 회신이 없는 상태이다.
소비자원은 이번 시험결과를 바탕으로 품질과 표시의 개선이 필요한 제품에 대해 자율 개선을 권고하는 한편, 소관 부처에 부적합 사항을 통보할 계획이다.
아울러 앞으로도 소비자의 건강 증진과 합리적인 소비생활을 지원하기 위해 식품에 대한 안전성 및 품질비교 정보를 지속적으로 제공할 예정이다.
메디컬투데이 김동주 ([email protected])
[저작권자ⓒ 메디컬투데이. 무단전재-재배포 금지]
